Статьи, пресс-релизы

9 лучших рецептов начинок для блинов

Пожалуй, один из самых любимых праздников (после Нового года и Дня рождения, конечно же) – Масленица. Сколько радости в глазах людей, при одной только упоминании вкуснейших блинчиков с разнообразными начинками. Кстати, о начинках. Я думаю, многие хозяйки любят удивлять домочадцев и гостей новыми блюдами, прямо с пылу с жару поданные на стол. Дорогие женщины, специально для вас сайт ЕлиПили приготовил 9 самых вкусных рецептов начинок для блинчиков!

Если вы потратили кучу времени на выпечку блинов и совсем забыли про начинку, то следующие рецепты для вас:

Яичная начинка

Время приготовления: 15 мин.
Вам понадобится: 3 яйца, соль, перец по вкусу, зеленый лук, сливочное масло
Способ приготовления:
Яйца отварить, очистить, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, смешать с яйцами, добавить соль и перец, добавить размягченное сливочное масло (это придаст начинке особую нежность). Наполните блинчики начинкой, сверните конвертиками.

Сметанная начинка

Время приготовления: 15 мин.
Вам понадобится: 250 г сметаны, 150 г чернослива, 3 ст.л. сахара, 70 г грецких орехов
Способ приготовления:
Чернослив нарезаем кубиками, грецкие орехи измельчить до состояния мелкой крошки. Сметану взбить миксером вместе с сахаром, пока сахар полностью не растворится, затем добавить чернослив и орехи. Можно заранее положить начинки в блинчики и свернуть трубочкой, а можно подавать в отдельной пиале, чтобы не дать блинчикам размокнуть.

Банановая начинка

Время приготовления: 15 мин.
Вам понадобится: 3 банана, 2 ст.л. сахара, 70 г сливочного масла, 1 лимон
Способ приготовления:
Размягченное масло взбить с сахаром до образования однородной массы. Бананы размять вилкой или с помощью комбайна. Выдавить сок из лимона, добавить к бананам, тщательно перемешать. Добавить банановое пюре к маслу и снова взбить. Положить начинку и свернуть блинчики.

Если же вы располагаете временем, то мы советуем воспользоваться предложенными ниже рецептами и порадовать родных и близких невероятно вкусными масленичными блинчиками с начинкой.

Начинка из ветчины

Время приготовления: 20 мин.
Вам понадобится: 250 г ветчины, 70 г сыра, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец, сливочное масло
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать. Смешать лук, сыр, ветчину, добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Добавить начинку в блинчики, свернуть конвертиком и обжарить на сливочном масле. Подавать на стол горячими.
Рецепт очень простой и, вместе с тем, блюдо получается очень вкусное.

Начинка из курицы

Время приготовления: 25 мин.
Вам понадобится: 500 г куриной грудки, 100 г сыра, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, масло для жарки.
Способ приготовления:
Куриные грудки промыть, отварить в течение 15 мин. до полной готовности (долго варить не стоит, иначе мято будет резиновое). Лук нарезать кубиками и пассеровать на сливочном масле. После того, как лук станет прозрачным посолить и перемешать. Грудки вместе с жареным пропустить через мясорубку. Чеснок выдавить и смешать со сметаной, сыр натереть на терке. Сыр и сметану добавить к курице, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Начинить блины, свернуть конвертиками и обжарить на сливочном масле.

Рисовая начинка

Время приготовления: 25 мин.
Вам понадобится: 0.5 стакана риса, 4 яйца, зеленый лук, соль, перец, 2 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления:
Рис отварить и промыть в холодной воде. Яйца сварить и нарезать кубиками. Зеленый лук порезать и пассеровать на сливочном масле около 1-2 минут на среднем огне. Смешиваем рис, лук и яйца, добавляем соль с перцем по вкусу. Начинить блинчики.

Грибная начинка

Время приготовления: 30 мин
Вам понадобится: 500 г грибов шампиньонов, 1 луковица, соль, перец, 3 ст.л. сливочного масла, укроп
Способ приготовления:
Грибы очистить (ни в коем случае не мыть!), если шляпки очень грязны, можно снять тонкую кожицу; нарезать не очень тонко. Лук нарезать кубиками и пожарить его на сливочном масле несколько минут, пока не станет прозрачным. Затем добавляем грибы и жарим, периодически помешивая в течение 10 минут. В самом конце посолить и приправить перцем. Грибы пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным укропом. Начинить блинчики, свернуть по желанию. Можно посыпать натертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минут.

Яблочная начинка

Время приготовления: 35 мин.
Вам понадобится: 1 кг яблок, 0.5 стакана сахара, 1 ч.л. корицы, 3 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления:
Яблоки очистить, удалить плодоножку, нарезать мелкими кубиками. В миске смешать яблоки, корицу и сахар. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Переложите яблоки на противень и запекайте в течение 20 минут, при температуре 180 градусов, либо обжарьте 15-20 минут на сковороде под крышкой.

Капустная начинка

Время приготовления: 40 мин.
Вам понадобится: 1/2 кочана капусты, 1 луковица, 4 яйца, 2-3 ст.л. сливочного масла, укроп, соль, перец.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать кубиками. Положить капусту на сковороду, обжарить со сливочным маслом на среднем огне несколько минут, помешивая. Затем добавить лук, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и жарить капусту около 20-25 минут, периодически помешивая. Сварить яйца, почистить, и нарезать их кубиками. Когда капуста будет готова, снять ее с плиты и дать слегка остыть капусте, добавить яйца и нарезанный укроп. Перемешать. Начинка готова.