Индекс цен
с 
до 

от до

от до

от до

Статьи, пресс-релизы»7 небо, кафе

Караоке-клуб «Седьмое небо»

Наш корреспондент Анастасия посетила караоке-клуб «Седьмое небо» на проспекте Толбухина и задала несколько вопросов заместителю директора Ирине.

Корреспондент: Здравствуйте, Ирина! Расскажите, пожалуйста, историю развития Вашего клуба.

Ирина: Заведение существует довольно долго. Мы работаем на протяжении уже 5 лет. Наш директор Анна всегда хотела попробовать себя в ресторанном бизнесе, и «Седьмое небо» можно назвать её первым опытом.

На момент открытия это было единственное в городе караоке-заведение, причем караоке профессиональное, то есть с профессиональной аппаратурой и большим экраном. Сейчас, конечно, появилось много конкурентов, но и мы не стоим на месте, активно развиваемся и меняемся. Например, в январе 2014 года планируем поменять оформление нашего зала, будет новая мебель, полностью новое меню. И конечно же мы постоянно обновляем репертуар в каталогах песен.

Корреспондент: Сложно ли быть руководителем такого заведения, и как Вы с этим справляетесь?

Ирина: Считаю, что не сложно, ведь это работа всей жизни! У меня два образования, первое из которых – ресторанный бизнес, организация общественного питания. Я в этом бизнесе уже 24 года.

Корреспондент: Как Вы думаете, что отличает Ваше заведение от других? Что же такое эта пресловутая «фишка» заведения?

Ирина: Основная «фишка» – это всё-таки караоке, но мы хотим предложить нашему гостю комплексный сервис. Это и хорошая кухня, и приятная обстановка, и отличное обслуживание, и, естественно, хорошее звучание и пение. А благодаря не очень высоким ценам на блюда и большому залу, в «Седьмом небе» очень часто проходят банкеты и корпоративные вечера. Также хочется отметить, что в нашем заведении не курят уже с 1 января 2014 года – в отличие от других заведений, где этот закон вступит в силу только летом.

Корреспондент: Популярность ресторана — это и популярность определенной кухни в некоторой степени. Кухни каких стран есть в Вашем заведении?

Ирина: В основном, это европейская кухня. Также в меню включены элементы кавказской кухни, например, шашлык или люля-кебаб.

Корреспондент: Есть ли у Вас «коронное» блюдо? Что Вы посоветуете попробовать в первую очередь своим посетителям?

Ирина: Очень сложно выделить какое-то определённое блюдо, потому что в новом меню таких «коронных» очень много. Из горячего лично мне очень нравится стейк из свинины на овощной подушке с гранатовым соусом. Если же говорить о холодных, то это, например, салат из куриной печени с апельсином. Мы не используем майонез в наших салатах – только специальные соусы и заправки, которые подчеркивают особенный вкус каждого блюда.

Корреспондент: К слову о меню. Названия блюд, их количество, непосредственно дизайн. Как Вы подошли к вопросу дизайна?

Ирина: Конечно же, мы очень много внимания уделяем подаче блюд. Для своего заведения мы избрали европейскую подачу: блюдо подается на большой тарелке, но и сами порции не маленькие.

Корреспондент: Дизайн заведения часто путают с «атмосферой». Как Вы считаете, что важнее?

Ирина: Приятную атмосферу в нашем заведении создает не только интерьер, но и музыка. В нашем клубе часто отдыхают гости с хорошо поставленным вокалом, среди них даже проводился конкурс караоке. Одна из наших посетительниц, которая выиграла такой конкурс, в очередной раз пришла к нам отдыхать, и люди даже подходили к ней и просили спеть что-нибудь. И таких гостей у нас очень много, ради таких гостей мы готовы дальше развиваться и не останавливаться на достигнутом.

Корреспондент: Есть ли у Вас друзья среди ярославских рестораторов? Если есть, что часто ли Вы с ними встречаетесь, какие популярные темы для разговоров?

Ирина: Постоянные темы для разговоров, конечно же, о кухне, хотя многие не выдают своих секретов. Мы тоже не выдаем свои рецепты: у меня подруги просили рассказать понравившиеся, но я держу их в строжайшей тайне. Конечно, ведём разговоры и о кадрах, ведь кадры решают все. К сожалению, в нашем городе нехватка квалифицированных сотрудников, поэтому это постоянная тема для общения.

Корреспондент: Спасибо Вам большое за уделённое время! От имени всего коллектива «ЕлиПили» желаем дальнейших успехов! А мы, со своей стороны, будем стараться обеспечивать Вам много новых гостей!

Информация подготовлена при поддержке сайта «ЕлиПили» – www.elipili.com

Система Orphus