Индекс цен
с 
до 

от до

от до

от до

Статьи, пресс-релизы

Пасха 2014

Вот уже совсем скоро закончится Великий пост и 20 апреля настанет светлый праздник Пасхи. Традиционно этот праздник является очень пышным, принято ходить в гости, христосоваться и потчевать гостей разными вкусностями. Конечно же, никого не надо учить варить яйца, а вот как приготовить пасхальный кулич или творожную пасху знают немногие. Сайт ЕлиПили предлагает один самых вкусных рецептов приготовления пасхи, чтобы вы могли удивить своих гостей кулинарными способностями.

Сайт ЕлиПили предлагает попробовать рецепт пасхи «Царской», вкуснее вы еще не пробовали. Итак, для приготовления понадобится: 500 г. творога, 3-4 яичных желтка, 200 г. сметаны, 100 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара или ванильного экстракта, 80 г. изюма, 50 г. орехов (подойдет миндальные лепестки или измельченный очищенный миндаль, фундук, кешью и т.д.).

Для начала нужно промыть изюм и оставить на 20 минут размокать, после этого воду слить, а изюм просушить на бумажном полотенце. Творог протереть через сито, хотя, можно использовать для этих целей блендер или пропустить два раза через мясорубку. Потом к творогу добавить желтки, сметану, сахар, ванильный сахар и все тщательно перемешать. В получившуюся массу добавить нарезанное кубиками масло и взбить все содержимое миски до пышности и однородности миксером.

Теперь преступим к варке. Перелить творожную массу в толстостенную кастрюлю, поставить ее на маленький огонь и варить, постоянно перемешивая, по появления первых пузырей (не кипятить!). Обратите внимание, сначала масса будет густой, но по мере нагревания она будет становиться более жидкой, это нормально.

При появлении первых пузырей снять кастрюлю с огня и поставить в миску с холодной водой, можно положить в воду лед. Мешать получившуюся массу до полного охлаждения, потом получившуюся массу поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы она загустела. В охлажденную творожную массу добавить изюм и измельченные орехи и хорошо перемешать.

Форму для пасхи (называется пасочница) застелить смоченной в воде и сложенной вдвое марлей. Если пасочницы у вас нет, можно использовать сито или новый цветочный горшок с отверстиями в донышке. Выложить творожную массу в форму, края марли загнуть, придавить пасху гнетом и поставить в холодильник на 1-2 дня. Не забудьте пасочницу предварительно поставить в тарелку, чтобы в нее стекала сыворотка.

Готовую пасху вынуть из пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо. По желанию можно украсить цукатами изюмом или мармеладом.

Конечно же, можно купить пасху или кулич в магазине, но согласитесь, приятнее приготовить ее самим, по этому рецепту. Удивите и порадуйте своих домочадцев вкуснейшей пасхой, приготовленной с любовью к одному из самых важных праздников. И, конечно же, следите за нашими рецептами.

Информация подготовлена при поддержке сайта «ЕлиПили» – www.elipili.com

Система Orphus